Concept

PRESTAUの想い

心を揺さぶる料理と
ドリンクなどを堪能

シンプルでありながら洗練されていて、心が動くような感動的な料理を提供しています。素材の味わいや風味を最大限に引き出し、季節の食材を活かした創造的な料理を提供いたします。見た目にも美しく、口にした瞬間に感動していただけるのを目指しています。お客様がくつろいで楽しい時間を過ごせるように、スタッフ一同心を込めて日々温かいおもてなしを心がけます。

  • 実績豊富なシェフの腕に宿る季節の美食

    16年のイタリアン経験・実績が豊富なシェフが、コース料理をふるまうお店です。独自の技術と創造力を駆使して、洗練されたコース料理を創り出しています。熟練の技術と情熱が詰まった一皿一皿を感じていただけます。季節の旬の食材を取り入れながら、味と見た目にこだわった料理を提供しています。シェフの腕前と創造力が光る料理の数々は、お客様に贅沢なひとときをお届けします。

  • ワインの調和を行う経験豊かなソムリエ

    ソムリエの資格を持つシェフ自ら、食材を選択し、知識が豊富で料理に合わせたワインをご提供しております。料理の味わいや香りなどを考慮し、調和を追求します。食事の楽しみが倍増し、料理とワインの相乗効果を最大限に引き出します。ワインの保存方法やサービスの仕方にも詳しく、最高の状態でワインを提供するための努力を惜しみません。

  • 旬に合わせた月替わりのコースメニュー

    お客様に最高の食体験をお届けするために、季節に合わせた食材を活かした料理を追求しています。食材・お酒はオーナー自らが厳選し、その季節に合わせた旬の食材を月替わりコースメニューとして提供しております。長年の経験と知識を持つ料理人であり、食材の品質や鮮度にこだわります。直接生産者との関係を築き、厳選された食材を仕入れることで、最高の素材を料理に活かしています。

  • 穏やかな空間でいただく料理の数々

    日常の喧騒を忘れ、特別なひとときを過ごせるように心がけています。店内は落ち着いた雰囲気で、リラックスしながら美味しいコース料理を堪能いただけます。落ち着いた色調と上品なデザインが調和し、心地よい空間を演出しています。ニーズに敏感に対応し、親切で丁寧な接客を心がけています。料理への理解やワインの知識にも長けており、お客様に最適なアドバイスを提案いたします。

  • 自由な発想で作り上げる至極の一皿

    食材の鮮度と味わいを最大限に引き出すために、季節ごとに変わる旬の食材を選び抜いています。イタリアンにこだわらず旬の材料を判断し、素材に合わせたコース料理を提供しております。市場や生産者との密な連携を通じて最高の材料を入手します。メニューは毎月変更し、新鮮な材料を使用した料理を提供しております。味覚だけでなく目でも楽しめる美しい盛り付けとなっています。

  • 感動を奏でるレストランへのいざない

    料理だけでなく環境にもこだわりを持って日々取り組んでおります。落ち着いて食事をしていただくのはもちろんのこと、人の琴線に触れるレストランをコンセプトにしており、 音楽を聴くように、映画を見るように、アートに触れるようにレストランを楽しんで欲しいと考えております。お客さまの心が動き、感動したとおっしゃっていただけるのが何よりの喜びでございます。