Greeting
代表あいさつ
人の琴線に触れる
レストランを
新鮮で上質な食材を厳選し、熟練のシェフが丹精込めて調理しております。お客様が心地よくお食事をお楽しみいただけるよう努めています。皆様の琴線に触れるレストランをコンセプトとし、音楽を聴くように、映画を観るように、アートに触れるようにレストランをお楽しみいただけるよう心掛けています。お客さまの心が動かされ、感動されることを何よりも嬉しく感じます。
藤葉 恭平
代表
出身地
大阪府吹田市
血液型
A型
・ソムリエ
・調理師免許
読書
ビジネス書や小説、漫画まで様々なジャンルの本を読みます
好きな本：東野圭吾、ハンターハンター等
最近のマイブームは筋トレ
上半身の腹筋、大胸筋等を主にジムにて鍛え中です。
私が作る料理には、厳選した素材が欠かせません。そのため、食材は、生産者さんたちの顔の見えるところで食材を調達しています。
また、日本酒の蔵元にも足を運んでいます。人と同じように食材にもそれぞれの特徴があり、観察をして、その良さを見出すことが必要です。このようにできるだけ自ら足を運んで食材選びを行っております。食材一つ一つに向き合い、新鮮で美味しい食材を手に入れ、お客様に最高のお料理を提供いたします。