お客様により深くイタリアンの世界をお伝えするために、独自の技術を活かした料理のアイデアやコツなど、様々な魅力的なコンテンツをお届けいたします。お客様の感想や喜びの声も紹介し、実際の雰囲気やサービスの質をお伝えします。お客様の満足度向上に努める一環として、ご意見やご要望もお待ちしております。
「最近は大阪万博に行ってきたというお客様が増えたように思いますが、皆様行きましたか？ 私はまだ行ってませんが… それでは6月…」
「トロトロに炊いた牛すじ肉と豚足をアスパラソバージュと合わせた料理。 毎年5月はアスパラソバージュの季節。最近では国産の物…」
「本日深夜1:10分放送の「すもももももも！ピーチCAFE」の実家メシというコーナーに出演させていただいております！ シェフが子ど…」
「本日発売のSAVVYに掲載していただいております！ 新町の特集は約6年ぶりだそう。 #prestau #大阪イタリアン #savvy 」
「今月のメニューを投稿するのが遅くなりました！ こんな感じですので皆様のご来店お待ちしております！ #prestau #大阪イタリア…」
「甘海老と白茄子とじゅんさい ねっとりとした甘海老とぷるんとしたじゅんさいが美味しい。 今月のスタートは涼しげな料理でスタ…」
「ゴールデンウィークはたくさんのご来店ありがとうございました！ 遅くなりましたが5月の定休日のご案内です。 6(火)12(月)18(…」
「あわびとタケノコのフリット 毎月食材原価が高すぎて反省してるけど、今月はもっと反省しなければいけない… #prestau #大阪イ…」
「なんだかんだで今月はまだ料理写真をUPしてなかったのでパシャリ。 グリーンアスパラガスの炭火焼きです🔥 香ばしく焼いたアスパ…」
「先日発売されたミシュランガイド2025でPRESTAUはビブグルマンとして掲載していただきました！ オープンから2年足らずで掲載して…」
「4月の定休日は 7日(月) 14日（月） 21日(月) 28日(月) です！ 誕生日や記念日はチョコペンプレート承りますのでご依頼くださ…」
「4月のメニューです！ 今月の18日でPRESTAUは丸2年になるので、今月は普段より豪華版メニューです✨ 皆さまのご来店お待ちしてお…」
「3月のメインは仔羊の炭火焼きです！ しっとり柔らかくジューシーに焼き上げて、ソースは仔羊の骨から作ってワラビを合わせまし…」
「1番有名なショートパスタはペンネだと思いますが、ガルガネッリもそこそこ有名なんじゃないかと思うのですが皆様どうでしょう？…」
「肉の骨はソースに！ 仔羊の骨をしっかり焼いて、色んな野菜とたっぷりの赤ワインで旨み満載のソースにします。 牛肉や豚肉に…」
「今年は3月１日に解禁された富山県のホタルイカ。 ツヤツヤでぷりぷりで濃厚な旨味。 春らしくフキノトウ入りトマトソースとイカ…」
「いちごの美味しい季節です！ 毎回、季節を感じる色や旬のフルーツでイメージしながらデザートを作っていますが、３月の苺は外…」
「3月はひな祭りという事でハマグリを使った料理です！ 白ワインで蒸したハマグリとオオタニワタリ、ウド、根ニラをヨーグルトマ…」
「3月のメニューです！ よろしくお願いします！ #prestau #大阪イタリアン #新町グルメ 」
「今日は京セラドームで日本ワインの大試飲会！ 日本各地から約60件ほどのワイナリーが集った会場は圧巻でした。 日本ワインのレ…」
「少しずつ暖かくなってきて、春らしい食材が増える3月の一品目はシラウオと筍。 もう完全に春の食材ですね！ ほんのり甘い筍と…」
「あっという間に2月が終わり、もう3月。 定休日は 3(月) 10(月) 17(月) 24(月) 31(月) となっております。 春らしい食材が…」
「2月はバレンタインデーがあるからチョコレートのデザート 男子諸君がそわそわする2月はチョコレートのデザートにしました🍫サク…」
「トリッパの炭火焼き トリッパ（牛の胃袋 ハチノス）はイタリア料理では定番の食材。トマト煮込みにしたり、サラダにしたり色…」
「2月の最初の一皿は、豆とキャビアとカワハギ。 うすいえんどうはピュレにして、そら豆は薄衣でフリット。カワハギの肝をレモン…」
「今更ながら2月の定休日のご案内です。 3(月) 10(月) 17(月) 25(火) 上記が定休日です。 今週は少しご予約ゆったりめです。 …」
「そば粉で作ったパスタ ピッツォッケリ そばって日本のイメージが強いですが、イタリアにもあるんです。寒くて小麦が育たなか…」
「めちゃくちゃデカいカサゴ入荷しました。 濃厚な魚介のスープにリゾットを合わせてブイヤベース仕立てにしてます🐟 それにして…」
「2月のコース 今月も美味しい料理ができました。 #prestau #大阪イタリアン #新町グルメ #パスタが美味しいお店 」
「遅ればせながら、1月のメニューです！ #prestau #大阪イタリアン #1月のメニュー 」
「1月のメインは熊本で獲れた天然猪ロースの炭火焼き🐗 猪の特徴は何といっても脂の旨み。 脂身が多いほど上等な肉質とされている…」
「帆立とセリとタルティーボ 1月もよろしくお願いします。 #prestau #大阪イタリアン #イタリア野菜 #タルティーボ 」
「あけましておめでとうございます🎍 昨年はたくさんのお客様にご来店いただきましてありがとうございました。本年もより良いレス…」
「2024年もあとわずか！ 寒い日が続いていますがなんとか乗り切りましょう🌬️ 1月の定休日は １日(水)６日(月)７日（火）８日(水)…」
「前回の投稿から1ヶ月か過ぎてしまいました… 気を取り直して、12月のメニューです！ 最近めっきり寒くなってきたので冬の食材が…」
「クリスマスコースのご案内🎄 12月21日 22日 24日 25日の４日間のディナータイムはクリスマスコースのみのご案内となります。…」
「インスタの更新する余裕がなく、久しぶりになりすみません💦 とりあえず11月のメニュー載せときます。 あと、クリスマスのご予約…」
「今月の3品目は白甘鯛 160℃の油で鱗だけ加熱。 仕上げの時に180℃での油で鱗をカリッとさせて身は炭火焼き。 アラで取った出汁は…」
「戻り鰹とローゼル ハイビスカスの仲間のローゼルの顎の部分をピュレにして戻り鰹と合わせて大根で巻いて片面だけソテー。 新し…」
「秋鮭とイクラ 10月の一品目はスモークした秋鮭とイクラ。 サクサクに焼いた発酵玉ねぎのチュイールとサワークリームを合わせて…」
「なかなかインスタの投稿が出来ていませんが10月のコースは既に変わってます！ すっかり秋模様の食材たち。今月は私自身も初めま…」
「なんと！ ミシュランガイド2025に掲載されることになりました！ 本の発売はまだ先ですが、ミシュラン公式サイトで先行掲載され…」
「今月のメインはウズラの丸焼き 丸焼きとは 読んで字の如く、生命を一つ、そのまんま焼く事です。 では、そのメリットは？ …」
「モンサンミッシェルのムール貝 フランスのモンサンミッシェルで獲れるムール貝。国産の物とは貝の旨味甘味が段違いです。 白ワ…」
「カマスって聞いたらカマスジョーを思い出すのは私だけでしょう。 素早いアイツに想いを馳せながら、今月の2品目はカマス。 し…」
「9月のコースの一品目 真鰯と焼き茄子。 アサリ出汁で含めた焼きナスに燻製してから炙った真鰯と茗荷のピクルスと合わせて、食…」
「PRESTAU 9月のコース 今月はコースチェンジが少し遅れてしまいました！ すみません！ 朝晩は少し涼しくなってきてそろそろ秋…」
「8月のパスタは鱧のオイルベース オイルベースを美味しく作るコツは、美味しく作るぞ！という心意気と塩加減。 鱧は旨味と生命…」
「お茶菓子用のヌガー。 鎌倉にある紅谷さんのクルミッ子が美味し過ぎたので真似してみました。 胡桃の甘みとカラメルの苦味が絶…」
「天草の天然岩牡蠣。 身入りが良くて濃厚な味わいです！ 今月も残り半分。PRESTAUで岩牡蠣が食べられるのはあと2週間ほどです。 …」
