9月のコースの3品目 | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

9月のコースの3品目

たっぷりと脂の乗った鰯にパプリカとレーズンのソースを塗ってオーブンで焼きました。
清涼感のある万願寺とうがらしのピュレと花ニラのソテーを合わせて全体のバランスを調整。

生で食べる鰯も美味しいけど、しっかり焼くと香りが立ってより美味しい。

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