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今月の3品目は白甘鯛
「今月の3品目は白甘鯛
160℃の油で鱗だけ加熱。
仕上げの時に…」
今月の3品目は白甘鯛
「今月の3品目は白甘鯛 160℃の油で鱗だけ加熱。 仕上げの時に180℃での油で鱗をカリッとさせて身は炭火焼き。 アラで取った出汁は…」
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Oct.2024