お客様により深くイタリアンの世界をお伝えするために、独自の技術を活かした料理のアイデアやコツなど、様々な魅力的なコンテンツをお届けいたします。お客様の感想や喜びの声も紹介し、実際の雰囲気やサービスの質をお伝えします。お客様の満足度向上に努める一環として、ご意見やご要望もお待ちしております。
「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ 最初に働いた店ではペペロンチーノではなくアーリオって略してたから今でもそっちの…」
「カミツレ コブミカン レモン ハチミツ 温度は多分8℃ぐらいがいいと思う。 でもコブミカンの香りは飲むタイミングで印象が変わ…」
「ノンアルコールペアリングの試作 8月のイベントでアルコールが飲めない方用のペアリングの試作やってます🍷 材料 ローズヒップ…」
「📢8/4（日）コラボイベントのご案内 PRESTAU初となるコラボイベントのお知らせです。 PRESTAUで使っている丹波焼の器を作ってく…」
「今月のパスタはガッツリ系の蝦夷鹿のラグー。 蝦夷鹿のモモの硬い部分を少量の牛すじとたっぷりの香味野菜と赤ワインで煮込ん…」
「伝助穴子のフリット サイズが大きくて骨が太いので骨切りしてから料理します。伝助は脂の乗った冬が旬と言われますが、今回は…」
「とうもろこしの前菜 7月の3品目はとうもろこしをたくさん食べてもらいたくて作った料理です。 バターソテーしたとうもろこしの…」
「夏の白身魚の代表格アコウ 今月の2品目はアコウ（キジハタ） 上品で繊細な白身なのでシンプルに仕上げる。 身は寝かせて旨味が…」
「7月のコースの1品目はガスパチョ ガスパチョを作る時に意識しているのは、野菜のフレッシュ感と旨味のバランス。加熱したり塩…」
「7月も1週間が過ぎ、七夕も終わったのにインスタ更新全然出来ていないPRESTAUです。 7月はもう完全に夏ですね。 夏野菜や夏の魚…」
