ローヌ地方のビオディナミの先駆者であるミシェル･シャンプティ | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

ローヌ地方のビオディナミの先駆者であるミシェル･シャンプティエの白ワイン。

「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる。」事を信条に、評価が確立させる前からビオディナミ農法を取り入れていた醸造家。

ローヌらしいボリューム感と蜂蜜の様な香りがありつつ、フレッシュでミネラルがハッキリ感じられて飲み疲れない1本

今月のイワシの料理に合わせて。

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