PRESTAU 2月のコースの2品目 | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

PRESTAU 2月のコースの2品目

タラの芽　こごみ　白ミル貝　かつお菜　菊花

山菜と言えば天ぷら、という事で山菜と白ミル貝のフリットにしてみました。
出汁が要らないほど旨味が強いと言われるかつお菜をソースに。菊の花は甘酸っぱくマリネ。
あぁ、春だ。

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