鬼日陰蕨
名前が強そうで気に入っている山菜。
オニヒカゲワラビ
見た目はこごみに似ていて実際こごみの仲間ですが、こごみより大きくて瑞々しいです。
ヌメリもあってサクッとした歯触りで天ぷらにしてもめちゃくちゃ美味しいです。
主役級の食材ですが、今月は魚の付け合わせ。
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PRESTAU
住所:大阪府大阪市西区新町2-17-17
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