今月のメインは仔羊の炭火焼き
しっとりと火入れするために肉の周りを脂で覆って炭火で焼いてます。
肉は火入れで全く味わいが変わるので、丁寧に焼く。
カットした時にうっすら肉汁が表面に浮き上がるぐらいがベスト。
写真だけでは伝わらないので是非食べて欲しい!
#prestau #大阪イタリアン #仔羊の炭火焼 #セコンド #肉グルメ
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PRESTAU
住所:大阪府大阪市西区新町2-17-17
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