秋鮭とイクラ | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

秋鮭とイクラ

10月の一品目はスモークした秋鮭とイクラ。
サクサクに焼いた発酵玉ねぎのチュイールとサワークリームを合わせて完成。
秋鮭とイクラの旨みと塩味、サワークリームの酸味、発酵玉ねぎの甘味と食感、ディルの香り、良いバランスです。

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