1月のメインは熊本で獲れた天然猪ロースの炭火焼き🐗
猪の特徴は何といっても脂の旨み。
脂身が多いほど上等な肉質とされている猪の脂は、サクサクとした食感で噛むほどに甘みが溢れ出します。
赤身の部分は柔らかくてクセがないけど深い味わい。
パッと見で「脂が多いっ!」と思うかもしれませんが、脂を味わうのが猪の醍醐味です🐗
#prestau #猪肉 #ジビエ #ジビエはクセも臭みもないよ
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PRESTAU
住所:大阪府大阪市西区新町2-17-17
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