今年は3月１日に解禁された富山県のホタルイカ

2025/03/12

今年は3月１日に解禁された富山県のホタルイカ。
ツヤツヤでぷりぷりで濃厚な旨味。
春らしくフキノトウ入りトマトソースとイカ墨ソースを合わせて、甘みの強いキャンディキャベツで仕上げ。
キャベツの1番外側の硬いところは乾燥させてパウダーにしてキャベツの香りを強化。

いろんな食材が出てくる春。
お花見したいですな🌸

#prestau #大阪イタリアン #ホタルイカ

----------------------------------------------------------------------

PRESTAU

住所：大阪府大阪市西区新町2-17-17

----------------------------------------------------------------------

一覧に戻る