* | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

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剣先イカ/毛馬きゅうり/オクラ
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ねっとり甘い剣先イカに乳酸発酵させた毛馬きゅうりの酸味と爽やかなバジルオイルのソース。
酢橘やカボスではなく、平兵衛酢（へべす）をすこーしだけ忍ばせるシェフの技！
独特な香りと甘い酸味がすごく美味しいですよ〜😋

暑い夏の一品目に相応しい前菜に仕上がっています！
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