コンキリエ/牛タン/八尾枝豆 | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

コンキリエ/牛タン/八尾枝豆

コンキリエはイタリア語で「貝殻」を意味するパスタ

じっくり煮込んだ牛タンの旨みを、自家製パスタがしっかりと受け止めます

噛むほどに広がる旨みと、チーズの香り

暑い季節でも重たくなりすぎないよう、バランスを意識して仕上げました

思わずワインが進む、そんな一皿

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Conchiglie, meaning “seashells” in Italian, is a pasta shape designed to hold sauces beautifully.

Our house-made pasta captures the rich flavors of slowly braised beef tongue ragù in every bite.

Each mouthful reveals layers of savory depth, complemented by the aroma of aged cheese.

Carefully balanced to remain satisfying without feeling too heavy, even in the warmer months.

A dish that naturally invites another sip of wine.

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