手打ちパスタ
こんな感じで包丁で切ると機械で切るのと違って太さが微妙に違ってくる。それが食感のヘテロ感となり、より美味しく感じる…はず。
タリオリーニを切ってる時にいつも思うこと。
蕎麦打ち体験してみたい!
そのうち挑戦します。
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PRESTAU
住所:大阪府大阪市西区新町2-17-17
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