水茄子の美味しい季節が来ましたね

query_builder 2024/06/08
心に響く料理の美味しい情報などを紹介
水茄子の美味しい季節が来ましたね。

春先から収穫される水茄子ですが、やっぱり少し暑くなってきた頃に食べたるなるものですね。
と言う事で、6月の2品目は水茄子の前菜。
夏野菜やモッツァレラ、ケイパーベリーと合わせてさっぱり仕上げる。
味付けの基盤はすりおろした泉州黄玉葱とアップルビネガー。
この玉葱は生産量が少なくて市場に出回ることが稀な幻の玉葱。普通の玉葱より平べったくて甘味が強いのが特徴。
大阪には美味しい野菜が多いなーとよく思います。

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PRESTAU

住所:大阪府大阪市西区新町2-17-17

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