8月の3品目は太刀魚のムニエル | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

8月の3品目は太刀魚のムニエル

この料理は太刀魚のほろっとした身質と温度卵のトロッとした質感が合うんじゃないかと思って作りました！
ポイントはゴーヤをピクルスと塩揉みの2種類合わせた事。苦味と酸味が料理全体をくどくなり過ぎないようにしてくれています。

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