カマスって聞いたらカマスジョーを思い出すのは私だけでしょう | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

カマスって聞いたらカマスジョーを思い出すのは私だけでしょう。

素早いアイツに想いを馳せながら、今月の2品目はカマス。
しっとりした身は焼き方次第でふわっと甘やかに。
夏の名残のパプリカと秋の走りの和梨を合わせて、更にいつが旬なのかピンと来ないみずの実（晩夏から秋の山菜です）でまとめた料理。
春菊も使ってるから後は冬だけか…

#prestau #カマスジョー #みずの実 #みず（ウワバミソウ）は初夏の山菜