大地の苺/リコッタ/パイ/ハイビスカス | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

大地の苺/リコッタ/パイ/ハイビスカス

大地の苺🍓

兵庫県播磨町で栽培されているこの苺は、自家製発酵肥料で、土本来の力を使って土耕栽培されています

箱を開けた瞬間の広がる苺の芳醇な香り
頬張ると口いっぱいに広がる甘い果汁と適度な酸

素晴らしい苺です

今月のデザートはこの苺を最大限に活かせるように考えました

芳醇な香りを楽しんでもらうえるように、苺はあえて常温で
その対比で大地の苺で作った苺ソルベとリコッタチーズのクリーム
バターのコクと食感をプラスしてパイを合わせました

こちらのデザートは全てのコースで召し上がっていただけます！

@yokoyama_15farm

#prestau#italian #プレスト#イタリアン#イタリアンレストラン#大阪イタリアン#新町イタリアン#patissirie #strawberry #strawberrydessert