キャビア/新玉葱/芽キャベツ/サワークリーム | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

キャビア/新玉葱/芽キャベツ/サワークリーム

Prestauの定番になりつつあるキャビア。
今月のスタンダードコース、一品目のひと皿です。

非加熱処理のオシェトラキャビアは、驚くほどやわらかく、濃密な旨みが口いっぱいに広がります。
やさしい青みを感じる芽キャベツと、甘みを丁寧に引き出した新玉ねぎが、キャビアの塩味と美しく調和し、それぞれの持ち味を引き立て合います。

とても完成度の高い、お気に入りの一皿です。
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