旬のアスパラの旨みをぎゅっと閉じ込めたひと皿 | 大阪市西区新町のイタリアンならPRESTAU | ブログ

旬のアスパラの旨みをぎゅっと閉じ込めたひと皿。
ソテーして甘みとコクを引き出し、相性抜群の温度卵を添えました

クスクスにはアスパラのピューレとグアンチャーレで、豚の旨みをプラス。
仕上げにスパイスをまとわせたざく切りナッツのデュカで香ばしさと食感のアクセントを

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