8月のパスタは鱧のオイルベース
「8月のパスタは鱧のオイルベース オイルベースを美味しく作るコツは、美味しく作るぞ!という心意気と塩加減。 鱧は旨味と生命…」
一皿ごとに調和した絶妙な味わいを追求しています。シンプルなアレンジからユニークなフレーバーコンビネーションまで、好みに合わせたパスタを新町でお楽しみいただけます。熟練の技を持つシェフが調理したソースは、パスタとの相性を最大限に引き出します。一口食べると舌のうえで調和の取れた味わいが広がります。
「8月のパスタは鱧のオイルベース オイルベースを美味しく作るコツは、美味しく作るぞ!という心意気と塩加減。 鱧は旨味と生命…」
「PRESTAU 2月のパスタ オレキエッテ 紅ズワイガニ 白菜 たまにはショートパスタも作りたくなったのでモチモチのオレキエッテ…」
「大阪市西区の西大橋駅から徒歩5分にあるイタリアンレストラン PRESTAU(プレスト)の9月のコースのパスタのご紹介。今月のパス…」
「 お客様にお褒めいただく事の多いPRESTAUのオイルベース。フワッと蒸したハモとズッキーニを合わせてます。 そろそろ夏のハモは…」
「仕込みの風景 生麺を仕込む時、写真の様にシート状にカットしてから麺の形に切るのですが、切る前に少し乾かします。 それは…」
「手打ちパスタ こんな感じで包丁で切ると機械で切るのと違って太さが微妙に違ってくる。それが食感のヘテロ感となり、より美味…」
「8月のコースメニュー 毎日うだるような暑さで夏バテになりそうなこの頃。今月のコースも始まっております。 さっぱりしたガス…」
「手打ちショートパスタのストロッツァプレーティ。 きしめん状に延ばした生地を手でねじって作ります。 材料はシンプルに小麦粉…」
「鴨と丸茄子 7月のコースの前菜4品目。 じっくり煮込んだ鴨もも肉を、香ばしく焼いた白ネギと実山椒を合わせて丸茄子で巻いてオ…」
「ストロッツァプレーティ 7月のコースのパスタはもちもち食感の自家製ショートパスタのストロッツァプレーティ。 柔らかく炊い…」
「ホームページを公開いたしましたので、是非チェックお願いいたします!」
「アニョロッティ・ダル・プリン いっぱい並んでると可愛い。 作るのには時間がかかるけど、食べるのは一瞬。 #prestau #raviol…」
美味しさだけでなく、見た目にも魅了される彩り豊かで繊細に盛り付けられたパスタが、お客様の食欲をかき立てます。完成度の高いイタリアン料理で心躍るひとときを新町で過ごしていただけることに間違いありません。