特別な日をお祝いし、心に残る思い出を創り上げることを信念としております。大切な誕生日を祝福するために、心を込めたおもてなしを新町でいたします。シェフが厳選した食材と独自のレシピで作り上げた料理は、味わいと見た目の美しさを堪能いただけます。豪華なコースやアラカルトメニューから料理をお選びいただけます。
「PRESTAU 4月のコースの2品目 真鯛 鬼日陰蕨 黄韮 4月の2品目は魚料理です。魚種はその日に1番いいものを仕入れるので日によ…」
「大阪市西区新町のイタリアンPRESTAU 4月のディナーフルコースの1品目 フレッシュオシェトラキャビア ウスイエンドウ そら豆 …」
「今月のグラスシャンパン モンターニュ･ド･ランス地方のブージィ村でシャンパン作りをしている家族経営のレコルタン･マニピュラ…」
「9月のメインは岩手鴨 さっぱりした味わいの岩手鴨をしっとり火入れして、皮目に京都の百花蜜とスパイスを塗って炭火で仕上げ。…」
「大阪市西区の西大橋駅から徒歩5分にあるイタリアンレストラン PRESTAU（プレスト）の９月のコースのパスタのご紹介。今月のパス…」
「9月のコースの4品目 子持ち鮎の赤ワイン煮 初夏の鮎と違って身の美味しさは失われてしまったけど、みっちり詰まった卵が魅力。…」
「9月のコースの二品目 戻り鰹 季節によって鰹の味わいは変化していきますが、今の時期は脂の乗った戻り鰹。 ソースはバーニャカ…」
「9月のコース 大阪市西区の西大橋駅から徒歩5分のイタリアンレストラン。シックな内装と繊細な料理が楽しめます。 今回ご紹介…」
「長野県のワイナリー、ドメーヌソガのノマンデシ。ブドウはプティマンサンとソーヴィニヨンブランとリースリング。年々プティマ…」
「【保存版】タコを柔らかく炊くコツ。 プリっとした食感で歯切れの良さを楽しむのも美味しいですが、今回は噛む必要がないぐら…」
「 お客様にお褒めいただく事の多いPRESTAUのオイルベース。フワッと蒸したハモとズッキーニを合わせてます。 そろそろ夏のハモは…」
「手打ちパスタ こんな感じで包丁で切ると機械で切るのと違って太さが微妙に違ってくる。それが食感のヘテロ感となり、より美味…」
「誕生日や記念日にケーキはいかがでしょうか？ PRESTAUではお祝い事でのご利用の方にホールケーキのご用意が可能です！サイズ…」
「今月のコースのパスタに合わせている日本酒「十石」。京都のお酒で、酒米は祝。香りは華やかな吟醸香があるけど飲み口は淡麗。 …」
「8月のコースメニュー 毎日うだるような暑さで夏バテになりそうなこの頃。今月のコースも始まっております。 さっぱりしたガス…」
「宍粟牛 かれこれ7年ぐらいのお付き合いになる、兵庫県宍粟市の柴原さんの宍粟牛。赤身の旨味がとても強くて味が濃い。脂はオレ…」
「7月のコースメニュー 遅ればせながら、PRESTAUの7月のコースメニューです。初夏から夏に差し掛かる季節に食べたくなる様なメニ…」
「関西の夏といえば鱧。梅雨の雨を飲んで美味しくなると言われる鱧はちょうど今が旬。７月は蒸した鱧をオクラときゅうりのソース…」
「毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届く野菜が夏野菜に変わってきました。イタリアンに欠かせない野菜たちはどれも瑞々しく…」
「鴨と丸茄子 7月のコースの前菜4品目。 じっくり煮込んだ鴨もも肉を、香ばしく焼いた白ネギと実山椒を合わせて丸茄子で巻いてオ…」
「ストロッツァプレーティ 7月のコースのパスタはもちもち食感の自家製ショートパスタのストロッツァプレーティ。 柔らかく炊い…」
「7月のコースのメイン ウズラは小さくて脂が少ないので、何か詰めたり油脂の多い食材と合わせる事が多いですが、今回は凝縮した…」
「関西の夏と言えば鱧 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われるハモ。この時期のハモは淡白だけど旨味がしっかり。 今回は蒸し…」
「7月のコースの一品目 夏のメニューは毎回悩む… 今回は岩牡蠣。苦手な人が多いので敬遠しがちな食材のひとつ。 新生姜でマリネ…」
「ホームページを公開いたしましたので、是非チェックお願いいたします！」
お客様のご希望やご要望に対して、お誕生日のお祝いにふさわしいデコレーションや装飾を施した特別なテーブルを用意いたします。お客様のイメージやテーマに合わせて、おしゃれで華やかなイタリアンの雰囲気を新町にて演出いたします。
