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9月のコースの3品目
「9月のコースの3品目
たっぷりと脂の乗った鰯にパプリカとレ…」
9月のコースの3品目
「9月のコースの3品目 たっぷりと脂の乗った鰯にパプリカとレーズンのソースを塗ってオーブンで焼きました。 清涼感のある万願寺…」
06
Sep.2023
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心に響く料理の
心に響く料理の
美味しい情報などを紹介
お客様により深くイタリアンの世界をお伝えするために、独自の技術を活かした料理のアイデアやコツなど、様々な魅力的なコンテンツをお届けいたします。お客様の感想や喜びの声も紹介し、実際の雰囲気やサービスの質をお伝えします。お客様の満足度向上に努める一環として、ご意見やご要望もお待ちしております。
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ブログ【大阪市西区・西大橋で食べるイタリアン… 「9月のコースの二品目 戻り鰹 季節によって鰹の味わいは変化…」
【大阪市西区・西大橋で食べるイタリアンの戻りガツオ】
「9月のコースの二品目 戻り鰹 季節によって鰹の味わいは変化していきますが、今の時期は脂の乗った戻り鰹。 ソースはバーニャカ…」
05Sep.2023 -
ブログ9月のコースの一品目 「9月のコースの一品目 サクッと焼いたトーストにきざんだ生…」
9月のコースの一品目
「9月のコースの一品目 サクッと焼いたトーストにきざんだ生ハムとモッツァレラのムース、バジルとゴーヤのジェノベーゼを合わせ…」
04Sep.2023 -
ブログ【大阪市西区・イタリアンレストランをお… 「9月のコース 大阪市西区の西大橋駅から徒歩5分のイタリア…」
【大阪市西区・イタリアンレストランをお探しの方必見】
「9月のコース 大阪市西区の西大橋駅から徒歩5分のイタリアンレストラン。シックな内装と繊細な料理が楽しめます。 今回ご紹介…」
02Sep.2023 -
ブログ夏はやっぱりシャブリ 「夏はやっぱりシャブリ ジャンマルクブロカールの二代目ジュ…」
夏はやっぱりシャブリ
「夏はやっぱりシャブリ ジャンマルクブロカールの二代目ジュリアンブロカールのシャブリ。 過度な樽香はなく、クリアでミネラリ…」
29Aug.2023 -
ブログ【大阪・新町で楽しむ日本ワイン】 「長野県のワイナリー、ドメーヌソガのノマンデシ。ブドウはプ…」
【大阪・新町で楽しむ日本ワイン】
「長野県のワイナリー、ドメーヌソガのノマンデシ。ブドウはプティマンサンとソーヴィニヨンブランとリースリング。年々プティマ…」
27Aug.2023 -
ブログ【保存版】タコを柔らかく炊くコツ 「【保存版】タコを柔らかく炊くコツ。 プリっとした食感で歯…」
【保存版】タコを柔らかく炊くコツ
「【保存版】タコを柔らかく炊くコツ。 プリっとした食感で歯切れの良さを楽しむのも美味しいですが、今回は噛む必要がないぐら…」
26Aug.2023 -
ブログ【大阪・西大橋で食べれる絶品パスタ】 「 お客様にお褒めいただく事の多いPRESTAUのオイルベース。フ…」
【大阪・西大橋で食べれる絶品パスタ】
「 お客様にお褒めいただく事の多いPRESTAUのオイルベース。フワッと蒸したハモとズッキーニを合わせてます。 そろそろ夏のハモは…」
23Aug.2023 -
ブログ仕込みの風景 「仕込みの風景 生麺を仕込む時、写真の様にシート状にカット…」
仕込みの風景
「仕込みの風景 生麺を仕込む時、写真の様にシート状にカットしてから麺の形に切るのですが、切る前に少し乾かします。 それは…」
20Aug.2023 -
ブログ手打ちパスタの仕込み風景 「手打ちパスタ こんな感じで包丁で切ると機械で切るのと違っ…」
手打ちパスタの仕込み風景
「手打ちパスタ こんな感じで包丁で切ると機械で切るのと違って太さが微妙に違ってくる。それが食感のヘテロ感となり、より美味…」
19Aug.2023 -
ブログ【誕生日利用に最適！大阪市西区のイタリ… 「誕生日や記念日にケーキはいかがでしょうか？ PRESTAUでは…」
【誕生日利用に最適！大阪市西区のイタリアン】
「誕生日や記念日にケーキはいかがでしょうか？ PRESTAUではお祝い事でのご利用の方にホールケーキのご用意が可能です！サイズ…」
18Aug.2023 -
ブログチェルバイオーナ ロッソ NV 「チェルバイオーナ ロッソ NV サンジョベーゼグロッソにメル…」
チェルバイオーナ ロッソ NV
「チェルバイオーナ ロッソ NV サンジョベーゼグロッソにメルローとカベルネフランを加えた珍しい赤ワイン。それ故にイタリアワ…」
17Aug.2023 -
ブログ京都の養蜂家さんからお声がけいただいて… 「京都の養蜂家さんからお声がけいただいて出会ったハチミツ。…」
京都の養蜂家さんからお声がけいただいて出会ったハチミツ
「京都の養蜂家さんからお声がけいただいて出会ったハチミツ。 ミツバチがいろんな花の蜜を集めて作ったハチミツを百花蜜と言うそ…」
16Aug.2023 -
ブログ【臨時休業のお知らせ】 「【臨時休業のお知らせ】 本日は台風の影響により、臨時休業…」
【臨時休業のお知らせ】
「【臨時休業のお知らせ】 本日は台風の影響により、臨時休業させていただきます。 尚、20日の日曜日は定休日予定でしたが本日の…」
15Aug.2023 -
ブログいろんなワイン入荷してます🍷 「いろんなワイン入荷してます🍷 フランス、イタリアはもちろん…」
いろんなワイン入荷してます🍷
「いろんなワイン入荷してます🍷 フランス、イタリアはもちろんいろんな国のワインあり〼。グラス一杯からどうぞ。 ※お盆は１４日…」
12Aug.2023 -
ブログつるむらさきの花 「つるむらさきの花 ちっちゃいピンクで可愛らしい。少しのぬ…」
つるむらさきの花
「つるむらさきの花 ちっちゃいピンクで可愛らしい。少しのぬめりと土の香り。 丹波焼の器に乗せるだけで絵になる。 本日もお席…」
10Aug.2023 -
ブログ【大阪・新町でイタリアンと楽しむ日本酒】 「今月のコースのパスタに合わせている日本酒「十石」。京都の…」
【大阪・新町でイタリアンと楽しむ日本酒】
「今月のコースのパスタに合わせている日本酒「十石」。京都のお酒で、酒米は祝。香りは華やかな吟醸香があるけど飲み口は淡麗。 …」
08Aug.2023 -
ブログ太刀魚のフリット 「太刀魚のフリット 8月のディナーフルコースでのみで提供し…」
太刀魚のフリット
「太刀魚のフリット 8月のディナーフルコースでのみで提供している料理。 サクフワのベニエ生地で揚げた太刀魚はしっとりしてい…」
07Aug.2023 -
ブログつるむらさきとビーツ 「つるむらさきとビーツ この二つの食材の共通項は土の香りだ…」
つるむらさきとビーツ
「つるむらさきとビーツ この二つの食材の共通項は土の香りだと思います。どちらもそのままだとクセのある味わい。そこに旨みの…」
06Aug.2023 -
ブログ8月の一品目はガスパチョ 「8月の一品目はガスパチョ。 ガスパチョは本来パンを入れて…」
8月の一品目はガスパチョ
「8月の一品目はガスパチョ。 ガスパチョは本来パンを入れて濃度を出しますが、PRESTAUでは凝縮したパプリカを使います。他には…」
04Aug.2023 -
ブログ【大阪・四ツ橋駅から徒歩１０分 閑静な… 「8月のコースメニュー 毎日うだるような暑さで夏バテになり…」
【大阪・四ツ橋駅から徒歩１０分 閑静なエリア新町でイタリアン】
「8月のコースメニュー 毎日うだるような暑さで夏バテになりそうなこの頃。今月のコースも始まっております。 さっぱりしたガス…」
03Aug.2023 -
ブログ夏のごぼう 「夏のごぼう 群馬県伊勢崎市のブランドごぼう「京香」。 普…」
夏のごぼう
「夏のごぼう 群馬県伊勢崎市のブランドごぼう「京香」。 普通のごぼうに比べて糖度が倍ほど高く、香りもとても良い。 今回はメ…」
02Aug.2023 -
ブログ真蛸 「真蛸 蛸の美味しさって色々あると思うのですが、PRESTAUで…」
真蛸
「真蛸 蛸の美味しさって色々あると思うのですが、PRESTAUでは旨味と柔らかさに特化させています。 8月はそんな真蛸を柔らかく炊…」
31Jul.2023 -
ブログ【心斎橋駅から徒歩15分 新町でナチュラ… 「スペインのカタルーニャのオレンジワイン。軽めのオレンジで…」
【心斎橋駅から徒歩15分 新町でナチュラルワインを飲む】
「スペインのカタルーニャのオレンジワイン。軽めのオレンジで綺麗な酸とミネラリーな味わいが特徴。 インポーターさんからこれが…」
26Jul.2023 -
ブログ国やジャンルにとらわれずに、いろんなワ… 「国やジャンルにとらわれずに、いろんなワインを取り扱ってい…」
国やジャンルにとらわれずに、いろんなワインを取り扱っています
「国やジャンルにとらわれずに、いろんなワインを取り扱っています。たまたまオールドワールドばかりになってしまいましたが、も…」
22Jul.2023 -
ブログ本日は太刀魚あります 「本日は太刀魚あります。 パスタでもフリットでもムニエルで…」
本日は太刀魚あります
「本日は太刀魚あります。 パスタでもフリットでもムニエルでも。 意外に思われるかもしれませんが、太刀魚は真夏が旬の魚。 ど…」
21Jul.2023 -
ブログ岩牡蠣の殻をむく時は、蝶番の部分を自分… 「岩牡蠣の殻をむく時は、蝶番の部分を自分の体に向けた状態で…」
岩牡蠣の殻をむく時は、蝶番の部分を自分の体に向けた状態で右奥
「岩牡蠣の殻をむく時は、蝶番の部分を自分の体に向けた状態で右奥からオイスターナイフを差し込みます。力を入れなくても隙間に…」
20Jul.2023 -
ブログフランスのルーションで作られる赤ワイン 「フランスのルーションで作られる赤ワイン。シラーとムールヴ…」
フランスのルーションで作られる赤ワイン
「フランスのルーションで作られる赤ワイン。シラーとムールヴェードルからできているこの赤ワインは柔らかくジューシーで料理に…」
19Jul.2023 -
ブログ手打ちショートパスタのストロッツァプレ… 「手打ちショートパスタのストロッツァプレーティ。 きしめん…」
手打ちショートパスタのストロッツァプレーティ
「手打ちショートパスタのストロッツァプレーティ。 きしめん状に延ばした生地を手でねじって作ります。 材料はシンプルに小麦粉…」
18Jul.2023 -
ブログ夏の風物詩 「夏の風物詩 夏と言えばスイカ。 子どもの頃に食べたスイカ…」
夏の風物詩
「夏の風物詩 夏と言えばスイカ。 子どもの頃に食べたスイカってこんなに甘くなかった気がする。いただきもののスイカを食べな…」
17Jul.2023 -
ブログでっかい舞茸 「でっかい舞茸 シンプルに炭火焼きにしてメインの付け合わせ…」
でっかい舞茸
「でっかい舞茸 シンプルに炭火焼きにしてメインの付け合わせにしてます🍄 #prestau #mushroom #プレスト #大阪イタリアン #大阪…」
15Jul.2023 -
ブログオレンジワイン 「オレンジワイン スペインのカタルーニャで作られているオレ…」
オレンジワイン
「オレンジワイン スペインのカタルーニャで作られているオレンジワイン。ぶどうはプレスせずに重みだけで出たフリーランジュー…」
14Jul.2023 -
ブログ【大阪・新町で美味しい肉を食べるなら】 「宍粟牛 かれこれ7年ぐらいのお付き合いになる、兵庫県宍粟…」
【大阪・新町で美味しい肉を食べるなら】
「宍粟牛 かれこれ7年ぐらいのお付き合いになる、兵庫県宍粟市の柴原さんの宍粟牛。赤身の旨味がとても強くて味が濃い。脂はオレ…」
13Jul.2023 -
ブログ【心斎橋エリアから徒歩１５分・新町でイ… 「7月のコースメニュー 遅ればせながら、PRESTAUの7月のコー…」
【心斎橋エリアから徒歩１５分・新町でイタリアン】
「7月のコースメニュー 遅ればせながら、PRESTAUの7月のコースメニューです。初夏から夏に差し掛かる季節に食べたくなる様なメニ…」
09Jul.2023 -
ブログムール貝 「ムール貝 イタリア・ヴェネト産のムール貝がスポット入荷し…」
ムール貝
「ムール貝 イタリア・ヴェネト産のムール貝がスポット入荷してます。この機会にぜひ！ 9日、10日は連休となっております。週明…」
08Jul.2023 -
ブログPRESTAUで味わう夏の味覚 「関西の夏といえば鱧。梅雨の雨を飲んで美味しくなると言われ…」
PRESTAUで味わう夏の味覚
「関西の夏といえば鱧。梅雨の雨を飲んで美味しくなると言われる鱧はちょうど今が旬。７月は蒸した鱧をオクラときゅうりのソース…」
07Jul.2023 -
ブログ毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届… 「毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届く野菜が夏野菜に…」
毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届く野菜が夏野菜
「毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届く野菜が夏野菜に変わってきました。イタリアンに欠かせない野菜たちはどれも瑞々しく…」
06Jul.2023 -
ブログ岩牡蠣 「岩牡蠣 #岩牡蠣 #夏食材 #prestau 」
岩牡蠣
「岩牡蠣 #岩牡蠣 #夏食材 #prestau 」
04Jul.2023 -
ブログ【大阪・新町でイタリアンのコースを楽し… 「鴨と丸茄子 7月のコースの前菜4品目。 じっくり煮込んだ鴨…」
【大阪・新町でイタリアンのコースを楽しむ】
「鴨と丸茄子 7月のコースの前菜4品目。 じっくり煮込んだ鴨もも肉を、香ばしく焼いた白ネギと実山椒を合わせて丸茄子で巻いてオ…」
02Jul.2023 -
ブログ【大阪・新町で美味しいパスタ】 「ストロッツァプレーティ 7月のコースのパスタはもちもち食…」
【大阪・新町で美味しいパスタ】
「ストロッツァプレーティ 7月のコースのパスタはもちもち食感の自家製ショートパスタのストロッツァプレーティ。 柔らかく炊い…」
01Jul.2023 -
ブログ【大阪・新町で味わうコース料理】 「7月のコースのメイン ウズラは小さくて脂が少ないので、何…」
【大阪・新町で味わうコース料理】
「7月のコースのメイン ウズラは小さくて脂が少ないので、何か詰めたり油脂の多い食材と合わせる事が多いですが、今回は凝縮した…」
30Jun.2023 -
ブログ【大阪・新町で夏の鱧を食す】 「関西の夏と言えば鱧 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われ…」
【大阪・新町で夏の鱧を食す】
「関西の夏と言えば鱧 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われるハモ。この時期のハモは淡白だけど旨味がしっかり。 今回は蒸し…」
26Jun.2023 -
ブログ【大阪・新町で美味しい岩牡蠣が食べたい】 「7月のコースの一品目 夏のメニューは毎回悩む… 今回は岩牡…」
【大阪・新町で美味しい岩牡蠣が食べたい】
「7月のコースの一品目 夏のメニューは毎回悩む… 今回は岩牡蠣。苦手な人が多いので敬遠しがちな食材のひとつ。 新生姜でマリネ…」
25Jun.2023 -
ブログ【パスタランチ終了のお知らせ】 「【パスタランチ終了のお知らせ】 この度、7/28（金）を持ち…」
【パスタランチ終了のお知らせ】
「【パスタランチ終了のお知らせ】 この度、7/28（金）を持ちまして平日限定で提供しているパスタランチを終了させていただきま…」
24Jun.2023 -
ブログウズラ 「ウズラ 来月はウズラにしようかな。 #prestau #quail #プ…」
ウズラ
「ウズラ 来月はウズラにしようかな。 #prestau #quail #プレスト #ウズラ #鶉 #メイン料理 #肉料理 #カイユ #フランス産 #大阪…」
22Jun.2023 -
ブログホームページ出来ました！ 「ホームページ出来ました！ PRESTAUのホームページが完成し…」
ホームページ出来ました！
「ホームページ出来ました！ PRESTAUのホームページが完成しました。 出来たばかりでまだまだなページですが、ぜひみてください…」
21Jun.2023 -
ブログホームページ公開しました！ 「ホームページを公開いたしましたので、是非チェックお願いい…」
ホームページ公開しました！
「ホームページを公開いたしましたので、是非チェックお願いいたします！」
19Jun.2023 -
ブログ仔牛のロース 「仔牛のロース 6月のコースのメインはイタリア産仔牛のロー…」
仔牛のロース
「仔牛のロース 6月のコースのメインはイタリア産仔牛のロース。 繊細で上品な肉質の仔牛は特に火入れが難しい食材の一つ。 丁寧…」
14Jun.2023 -
ブログアニョロッティ・ダル・プリン 「アニョロッティ・ダル・プリン いっぱい並んでると可愛い。…」
アニョロッティ・ダル・プリン
「アニョロッティ・ダル・プリン いっぱい並んでると可愛い。 作るのには時間がかかるけど、食べるのは一瞬。 #prestau #raviol…」
09Jun.2023 -
ブログ生ニンニク 「生ニンニク 今の時期だけの採れたて生ニンニクが丹波から届…」
生ニンニク
「生ニンニク 今の時期だけの採れたて生ニンニクが丹波から届きました🧄 普段目にするニンニクは乾燥させて長期保存できるように…」
08Jun.2023
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今月のメニューを投稿...今月のメニューを投稿するのが遅くなりました！ こんな感じで...13.May.2025
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甘海老と白茄子とじゅ...甘海老と白茄子とじゅんさい ねっとりとした甘海老とぷるん...10.May.2025
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ゴールデンウィークは...ゴールデンウィークはたくさんのご来店ありがとうございまし...09.May.2025
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あわびとタケノコのフ...あわびとタケノコのフリット 毎月食材原価が高すぎて反省し...28.Apr.2025
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なんだかんだで今月は...なんだかんだで今月はまだ料理写真をUPしてなかったのでパシ...25.Apr.2025
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先日発売されたミシュ...先日発売されたミシュランガイド2025でPRESTAUはビブグルマン...17.Apr.2025
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