8月の一品目はガスパチョ
「8月の一品目はガスパチョ。 ガスパチョは本来パンを入れて濃度を出しますが、PRESTAUでは凝縮したパプリカを使います。他には…」
お客様により深くイタリアンの世界をお伝えするために、独自の技術を活かした料理のアイデアやコツなど、様々な魅力的なコンテンツをお届けいたします。お客様の感想や喜びの声も紹介し、実際の雰囲気やサービスの質をお伝えします。お客様の満足度向上に努める一環として、ご意見やご要望もお待ちしております。
「8月の一品目はガスパチョ。 ガスパチョは本来パンを入れて濃度を出しますが、PRESTAUでは凝縮したパプリカを使います。他には…」
「8月のコースメニュー 毎日うだるような暑さで夏バテになりそうなこの頃。今月のコースも始まっております。 さっぱりしたガス…」
「夏のごぼう 群馬県伊勢崎市のブランドごぼう「京香」。 普通のごぼうに比べて糖度が倍ほど高く、香りもとても良い。 今回はメ…」
「真蛸 蛸の美味しさって色々あると思うのですが、PRESTAUでは旨味と柔らかさに特化させています。 8月はそんな真蛸を柔らかく炊…」
「スペインのカタルーニャのオレンジワイン。軽めのオレンジで綺麗な酸とミネラリーな味わいが特徴。 インポーターさんからこれが…」
「国やジャンルにとらわれずに、いろんなワインを取り扱っています。たまたまオールドワールドばかりになってしまいましたが、も…」
「本日は太刀魚あります。 パスタでもフリットでもムニエルでも。 意外に思われるかもしれませんが、太刀魚は真夏が旬の魚。 ど…」
「岩牡蠣の殻をむく時は、蝶番の部分を自分の体に向けた状態で右奥からオイスターナイフを差し込みます。力を入れなくても隙間に…」
「フランスのルーションで作られる赤ワイン。シラーとムールヴェードルからできているこの赤ワインは柔らかくジューシーで料理に…」
「手打ちショートパスタのストロッツァプレーティ。 きしめん状に延ばした生地を手でねじって作ります。 材料はシンプルに小麦粉…」
「夏の風物詩 夏と言えばスイカ。 子どもの頃に食べたスイカってこんなに甘くなかった気がする。いただきもののスイカを食べな…」
「でっかい舞茸 シンプルに炭火焼きにしてメインの付け合わせにしてます🍄 #prestau #mushroom #プレスト #大阪イタリアン #大阪…」
「オレンジワイン スペインのカタルーニャで作られているオレンジワイン。ぶどうはプレスせずに重みだけで出たフリーランジュー…」
「宍粟牛 かれこれ7年ぐらいのお付き合いになる、兵庫県宍粟市の柴原さんの宍粟牛。赤身の旨味がとても強くて味が濃い。脂はオレ…」
「7月のコースメニュー 遅ればせながら、PRESTAUの7月のコースメニューです。初夏から夏に差し掛かる季節に食べたくなる様なメニ…」
「ムール貝 イタリア・ヴェネト産のムール貝がスポット入荷してます。この機会にぜひ! 9日、10日は連休となっております。週明…」
「関西の夏といえば鱧。梅雨の雨を飲んで美味しくなると言われる鱧はちょうど今が旬。7月は蒸した鱧をオクラときゅうりのソース…」
「毎週丹波のなゆた農場さんからPRESTAUに届く野菜が夏野菜に変わってきました。イタリアンに欠かせない野菜たちはどれも瑞々しく…」
「岩牡蠣 #岩牡蠣 #夏食材 #prestau 」
「鴨と丸茄子 7月のコースの前菜4品目。 じっくり煮込んだ鴨もも肉を、香ばしく焼いた白ネギと実山椒を合わせて丸茄子で巻いてオ…」
「ストロッツァプレーティ 7月のコースのパスタはもちもち食感の自家製ショートパスタのストロッツァプレーティ。 柔らかく炊い…」
「7月のコースのメイン ウズラは小さくて脂が少ないので、何か詰めたり油脂の多い食材と合わせる事が多いですが、今回は凝縮した…」
「関西の夏と言えば鱧 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われるハモ。この時期のハモは淡白だけど旨味がしっかり。 今回は蒸し…」
「7月のコースの一品目 夏のメニューは毎回悩む… 今回は岩牡蠣。苦手な人が多いので敬遠しがちな食材のひとつ。 新生姜でマリネ…」
「【パスタランチ終了のお知らせ】 この度、7/28(金)を持ちまして平日限定で提供しているパスタランチを終了させていただきま…」
「ウズラ 来月はウズラにしようかな。 #prestau #quail #プレスト #ウズラ #鶉 #メイン料理 #肉料理 #カイユ #フランス産 #大阪…」
「ホームページ出来ました! PRESTAUのホームページが完成しました。 出来たばかりでまだまだなページですが、ぜひみてください…」
「ホームページを公開いたしましたので、是非チェックお願いいたします!」
「仔牛のロース 6月のコースのメインはイタリア産仔牛のロース。 繊細で上品な肉質の仔牛は特に火入れが難しい食材の一つ。 丁寧…」
「アニョロッティ・ダル・プリン いっぱい並んでると可愛い。 作るのには時間がかかるけど、食べるのは一瞬。 #prestau #raviol…」
「生ニンニク 今の時期だけの採れたて生ニンニクが丹波から届きました🧄 普段目にするニンニクは乾燥させて長期保存できるように…」
「アニョロッティ・ダル・プリンの「プリン」は、つまむという意味のピエモンテの方言。 こんな風に指でつまんで作ります。 #pre…」